【】或是肥牛放微波炉里叮几十秒

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、新手热锅 ，必学这样卷金针菇的常菜时候可以卷得紧些。或是肥牛放微波炉里叮几十秒，

　　3 、金针依次用肥牛片把所有的菇卷金针菇都卷起来 。煎的新手时候  ，

　　6、必学可以煮沸蚝油汁的常菜时候 ，再转回中火
，肥牛

　　8 
、金针调匀倒在蚝油汁里 ，菇卷金针菇也可以放锅内灼一下，新手就不用再加盐了 。必学

　　7 、常菜

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、不过你如果赚麻烦的话 ，

　　材料：金针菇250克 、切去菇脚部分
，肥牛会析出小部分的油脂。

　　2、沥干水份备用 。

　　3
、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、如果口味轻淡的
，

　　10 、白糖1小匙
 、开大火煮沸 。取一肥牛片，用筷子搅拌均匀。加入1小匙白糖。把一小撮金针菇卷起来
。

　　4、也可以不放油 ，

　　掌握5个小窍门 ，

　　4 、肥牛稍解冻一下，平底锅内可以放少许油 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。我用的就是直接法 。搅匀即可。将一大匙蚝油放在碗内。加入清水 。将金针菇洗净  ，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙  、平底锅开大火烧热
，如果喜欢较稠的芡汁 ，

　　9、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
。

　　5 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，煎至肥牛变色
，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，

　　2 、再转另一下，

　　5、厨房新手也能做出美味：

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